Anis

Anis (ei pidä sekoittaa tähtianikseen) on alun perin kotoisin Välimeren alueelta, mutta kasvaa nykyään villinä myös Pohjoismaissa. Aniksen kreikankielinen nimi on tilli, ja sitä sekoitetaan usein juuri tilliin. Anista käytetään yleisesti leivonnassa sekä väkevien alkoholijuomien valmistuksessa – esimerkiksi Jägermeister, Arrak, O.P. Andersson ja Skåne Akvavit sisältävät kaikki anista.

Eteeristä öljyä saadaan aniksesta tislaamalla kuivattuja siemeniä. Aniksen tuoksu muistuttaa tähtianista: se on makea, mausteinen ja lämmin, yrttisen lakritsinen.