Aldehydi

Aldehydi on hiilivety, jota syntyy, kun alkoholi hapettuu hitaasti. Tämä hidas prosessi tekee aldehydistä melko arvokkaan aineen, jota käyttävät pääasiassa hajuvesien valmistajat. Ehkä tunnetuin hajuvesi, jossa on aldehydien vivahteita, on Chanel No 5.

Aldehydejä voidaan valmistaa erilaisista alkoholeista, mikä tarkoittaa, että tuoksu voi vaihdella. Yleisesti aldehydien tuoksua voi kuitenkin kuvailla vihreän mausteiseksi, jossa on kukkaisia ja sitruksisia sävyjä.