Dorayaki

Dorayaki on suosittu japanilainen makeinen, joka koostuu kahdesta pehmeästä, pyöreästä, pannukakun kaltaisesta leivonnaisesta, jotka on valmistettu castella-taikinasta ja täytetty yleensä makealla azuki-papupastalla (anko). Pannukakut ovat pehmeitä, kullanruskeita ja hieman makeita, mikä luo ihanan kontrastin pehmeälle, makealle täytteelle. Dorayaki voidaan täyttää myös muilla ainesosilla, kuten vaniljakastikkeella, matcha-kermalla, suklaalla tai kastanjapastalla.

Dorayaki, joka perinteisesti liitetään japanilaisiin teetarjoiluihin, tuli kansainvälisesti tunnetuksi rakastetun japanilaisen anime-hahmon Doraemonin ansiosta, joka tunnetaan näiden makeiden herkkujen ystävänä.