Dulce de Leche

Dulce de leche on latinalaisamerikkalainen, makea, maitopohjainen kerma. Sitä voidaan kuvata myös karamellikastikkeeksi ilman kermaa. Sitä valmistetaan keittämällä maitoa ja sokeria miedolla lämmöllä pitkään, yleensä useita tunteja. Mausteeksi lisätään yleensä vaniljaa.