Fenkoli

Fenkoli, jota kutsutaan myös rapeaksi anikseksi, on aromaattinen ja maukas yrtti, jota käytetään useimmiten ruoanlaitossa antamaan ruoille hienostuneen makeaa ja aniksenomaista makua. Fenkolia arvostetaan myös sen mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi. Se sisältää runsaasti kuitua, C- ja K-vitamiinia sekä kivennäisaineita kuten kaliumia ja kalsiumia. Fenkolin sanotaan omaavan tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja sen eteerisiä öljyjä hyödynnetään toisinaan luonnonlääkinnässä ja aromaterapiassa.

Hajuvesissä fenkoli tuo pehmeää makeutta ja mausteisia lakritsin vivahteita.