Karamelli

Karamelli tässä merkityksessä ei pidä sekoittaa siihen, että joskus tavallista makeista kutsutaan karamelliksi. Karamelli on yleinen jälkiruoissa, leivonnaisissa ja jäätelössä, ja se valmistetaan kuumentamalla sokeria, kunnes se sulaa. Ranskalainen jälkiruoka Crème Caramel on hyvä esimerkki karamellipohjaisesta jälkiruoasta.

Nimi karamelli tulee todennäköisesti latinan sokeriruokoa tarkoittavasta sanasta ”callamellus”, ja hajuvedessä karamellin tuoksu on voinen, makea ja kermainen.