Kardemumma

Kardemumma kasvaa villinä Kaakkois-Aasiassa ja sitä käytetään runsaasti ruoanlaitossa, erityisesti Intiassa. Suurin kardemumman tuottajamaa on kuitenkin Guatemala. Suomessa kardemummaa käytetään usein pullissa ja leivonnaisissa, ja se on ollut Euroopassa tunnettu jo 1200-luvulta lähtien, jolloin sitä alettiin tuoda tänne.

Höyrytislaamalla kardemummasta saadaan sen eteerisiä öljyjä, jotka antavat sille tunnusomaisen mausteisen tuoksun. Ajattele vastaleivottua pullaa!