Kastanja

Kastanja on lehtensä pudottava puu pyökkikasvien heimossa, ja sitä esiintyy luonnonvaraisena Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Aito kastanja, jonka pitkänomaiset lehdet ja erittäin piikikkäät siemenkodat tuottavat pähkinämäisiä, syötäviä hedelmiä, ei pidä sekoittaa pohjoismaissa yleiseen hevoskastanjaan, joka on suurina määrinä myrkyllinen.

Kastanjoita käytetään ruoanlaitossa, useimmiten paahdettuina, mutta myös soseena jälkiruoissa ja leivonnassa.

Hajuvesissä kastanja antaa pehmeän, makean ja täyteläisen tuoksun.