Kirsikka

Kirsikan uskotaan olevan peräisin Mustanmeren ja Kaspianmeren väliseltä alueelta, ja vanhan normandialaisen nimen "cherise" sanotaan juontuvan Turkin Kerasousin alueelta. Näitä makean kirpeitä kivihedelmiä on viljelty ja jalostettu jo aikojen alusta lähtien, ja Ranskassa lähetetään yhä perinteen mukaisesti kauden ensimmäinen kirsikkalaatikko Céret’n alueelta (Pyrénées-Orientales) suoraan maan presidentille.

Kirsikassa on hienostunut, makean hapokas aromi ja vivahde karvautta, joka tulee kivistä.