Kurkuma

Kurkuma on alun perin kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja se on suosittu mauste intialaisessa ja thaimaalaisessa keittiössä. Kurkumalle on ominaista voimakkaan keltainen väri. Juurta käytetään myös lääkinnällisenä apuna stressiin ja levottomuuteen, usein yhdessä mustapippurin kanssa, mikä tehostaa ravinteiden imeytymistä. Tuoksunuottina kurkumaa kuvaa lämmin, maanläheinen ja mausteinen sävy.