Laktoni (Massoia)

Massoialaktonia saatiin aiemmin Massoia-puusta, joka kasvaa laajasti Malesiassa. Laktoni on puun kuoresta tiivistyvää ainetta. Helposti voisi luulla, että kyseessä on pihka, mutta laktoni on itse asiassa kemiallinen yhdiste, jota puu erittää. Aiemmin tätä yhdistettä käytettiin antamaan tuotteille kookoksen aromia, mutta nykyään luonnollinen laktoni on korvattu synteettisillä vaihtoehdoilla, sillä luonnollisen laktonin kerääminen tappaa puun.

Massoian tuoksu on kermainen, maitomainen ja makea, siinä on vivahdus kookosta.