Maustepippuri

Maustepippuri eli pimentto on peräisin Länsi-Intiasta ja tunnetaan englanniksi joskus nimellä Jamaica pepper. Kristoffer Kolumbus löysi maustepippurin toisella matkallaan ”uuteen maailmaan”. Maustepippuria käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, mutta Yhdysvalloissa sitä lisätään usein jälkiruokiin ja Lähi-idässä siitä on tullut lähes korvaamaton mauste.

Kuivatuista pippurimarjoista tislataan öljyä, joka antaa lämpimän, pippurisen ja mausteisen tuoksun, jossa on vivahteita pippurista, kanelista ja neilikasta.