Tähtianis

Tähtianis on peräisin Kiinasta ja Vietnamista, ja juuri Aasiassa sitä viljellään ja käytetään eniten ruoanlaitossa. Maultaan se on monipuolinen mauste, jonka on sanottu auttavan reuman hoidossa sekä edistävän ruoansulatusta.

Eteeriset öljyt uutetaan tähtianiksen puolikypsistä ja puolikuivatuista hedelmistä höyrytislaamalla. Tuoksu on voimakas, lämmin ja mausteinen, jossa on makean lakritsin vivahteita.