Cedrat

Cedrat, jota kutsutaan myös sukattisitruunaksi, on yksi alkuperäisistä sitrushedelmistä, eikä sitä ole jalostettu ihmisen toimesta kuten appelsiinia tai sitruunaa. Cedrat eroaa muista sitrushedelmistä siinä, että se koostuu pääosin paksusta kuoresta ja valkoisesta, karvaasta sisäosasta, joka löytyy myös sitruunasta ja appelsiinista. Kuori on kuitenkin erittäin aromaattinen ja sitä on perinteisesti käytetty vaatteiden tuoksuttamiseen.

Eteeriset öljyt saadaan cedratista puristamalla, ja tuoksu on raikas ja sitruunamainen.