Perubalsami

Perubalsami on tummanruskea, paksu hartsi, jota saadaan Moryxolon-puusta. Tämä puu kasvaa Etelä- ja Keski-Amerikassa sekä Länsi-Intiassa. Hartsi kerätään polttamalla puun kuorta, jolloin esiin tuleva mahla poistetaan ja keitetään. Tuoksua kuvaillaan puumaiseksi ja mausteiseksi, siinä on selviä kanelin, vaniljan ja neilikankukan vivahteita. Perubalsamin aromi on hieman tummempi ja karvaampi kuin sen "kaksosella" tolubalsamilla, jota saadaan samasta puusta, mutta eri menetelmällä.