Pistaasi/pistaasipähkinä

Pistaasi on pieni puu, joka on alun perin kotoisin Lounais-Aasiasta. Puussa kasvaa luumarjoja, joiden sisällä on pitkänomainen siemen, jota kutsutaan pistaasimanteliksi tai pistaasipähkinäksi. Luumarjan kuori on kova, beigevalkoinen ja siemen on vaaleanvihreä, hyvin tunnistettavan makuinen. Siemeniä syödään kokonaisina, joko tuoreina tai paahdettuina ja suolattuina. Pistaasia käytetään myös jäätelöissä ja leivonnaisissa.

Hajuvesissä pistaasi antaa hieman nahkaisen makean tuoksun.