Riisi

Riisi on yksisirkkaisten kasvien Oryza sativa (aasialainen riisi) ja Oryza glaberrima (afrikkalainen riisi) siemeniä. Riisikasvi on yksivuotinen, noin metrin korkuinen heinäkasvi. Vehnän jälkeen riisi on maailman viljellyin viljalaji. Vuoristoriisiä kasvatetaan tavallisilla pelloilla, kun taas suoriisiä viljellään vedellä tulvitetuilla pelloilla. Suoriisi on yleisin riisilajike. Suurimmassa osassa Aasiaa riisiä syödään lähes päivittäin. Riisiä voidaan käyttää myös maidonkorvikkeen valmistukseen allergikoille ja vegaaneille.

Hajuvesissä riisi antaa pehmeän, makean tuoksun.