Sake

Sake on japanilainen riisiviini, joka tuo hajuvesiin pehmeän, kevyesti alkoholisen luonteen, hienovaraista makeutta sekä riisin, hedelmien ja kukkien vivahteita. Tulkinnasta riippuen tuoksunuotti voi tuntua sekä raikkaalta että täyteläiseltä, ja siinä voi erottua päärynän, omenan tai melonin sävyjä. Yksi esimerkki on Ginjo-ka, japanilaiseen ginjo-sakeen yhdistetty hedelmäinen ja kukkainen aromi.