sokerikakku

Sokerikakun tuoksunootit (joita englanniksi kuvataan usein termeillä ”cake batter”, ”vanilla sponge” tai ”lemon pound cake”) ovat suosittuja gourmand-tuoksuissa niiden lämpimän, nostalgisen ja makean luonteen vuoksi. 

Sokerikakku tuoksuna perustuu usein vaniljaan, sokeriin ja voihin, mikä tuo parfyymiin lämpöä ja makeutta sekä kuivan, muruisen ja vastaleivotun luonteen. Klassisessa sokerikakussa on usein ripaus sitruunaa, joka tuo tuoksuun raikkaan mutta makean päänuotin. Jos sokerikakku on paistettu tai valmistettu ruskealla sokerilla, se voi tuoksua karamellilta.