Sumakki

Sumakki on tummanvioletti tai punainen, pieni marja, jolla on hapokas ja hedelmäinen maku. Sitä käytetään runsaasti Lähi-idän keittiössä. Marjoja käytetään kuivattuina, joko kokonaisina tai jauhettuina, ja ne tuovat ruokiin raikasta hapokkuutta. Sumakki on myös keskeinen ainesosa Zatar-mausteseoksessa, jota hyödynnetään laajasti Lähi-idän ruoissa.

Hajuvesissä sumakki antaa raikkaan, kirpeän tuoksun.