Valkoviini

Valkoviiniä voidaan valmistaa sekä vihreistä että sinisistä rypäleistä, sillä valmistuksessa ei olla riippuvaisia kuorien kontaktista. Kuoret erotetaan mehusta puristuksen yhteydessä, ja mehu on kirkasta. Valkoviinit käyvät yleensä matalammassa lämpötilassa kuin punaviinit, noin 12–14 °C:ssa. Valkoviinejä on monenlaisia: raikkaita, hedelmäisiä, kevyitä sekä tammikypsytettyjä, täyteläisiä viinejä.

Hajuvesissä valkoviini tuo mukanaan raikkaan, hapokkaan tuoksun.